Melon au Pontarlier-Anis

Une recette de votre Distillerie Guy.

Un dessert frais et parfumé

Le melon est connu pour sa douceur et sa capacité à apporter une vraie sensation de fraîcheur. Associé à un sirop épicé relevé d’une touche de Pontarlier-Anis, il devient un dessert léger qui convient parfaitement aux journées ensoleillées.

Un beau melon.

Notre gamme de Pontalier-Anis...

Ingrédients et préparation

Pour 4 personnes

Préparation 20 minutes & Repos 2 heures

Ingrédients :

1 gros melon
120 g de sucre en poudre
8 cl de Pontarlier-Anis
1 gousse de vanille
1 bouquet de menthe pour la déco

Préparation :

Versez 15 cl d’eau dans une petite casserole et ajoutez le sucre.
Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez les graines et incorporez-les au mélange. Portez le tout à ébullition.
Quand le sirop devient limpide, ajoutez le Pontarlier Anis.
Laissez de nouveau chauffer puis retirez du feu.

Essayez !

Montage des verrines

Coupez le melon en deux puis ôtez les pépins. Prélevez de petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
Déposez-les dans un saladier et arrosez-les immédiatement avec le sirop chaud.
Mélangez, laissez refroidir puis couvrez de film alimentaire.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour que les saveurs se développent.
Répartissez ensuite les billes de melon dans des verrines et nappez de sirop avant de servir.
Disposez une feuille de menthe pour la déco et le parfum.

Prélevez de petites billes...

Une recette pleine de fraîcheur.

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