La Distillerie Guy labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant"

Depuis juillet 2025, la Distillerie Guy est fièrement labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), une reconnaissance nationale prestigieuse qui souligne la rareté et l’excellence d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Ce label, délivré par l’État français, met en lumière des entreprises qui incarnent l’âme du patrimoine industriel et artisanal français, à la croisée de la tradition, de l’innovation et de la passion.

Qu’est-ce que le label EPV ?

Le label Entreprise du Patrimoine Vivant a été créé en 2005 par le ministère de l’Économie, des Finances et de la Relance. Il distingue des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux ou industriels d’excellence. Ce label d’État est attribué pour cinq ans, après une procédure rigoureuse d’instruction par un comité d’experts indépendants.

Pour être éligible, une entreprise doit répondre à plusieurs critères :

• Détenir un patrimoine économique spécifique, comme des machines, archives, ou des lieux de production emblématiques ;
• Faire preuve d’un savoir-faire rare, reposant sur la maîtrise de techniques traditionnelles ou innovantes, souvent difficilement transmissibles par l’écrit ;
• Être engagée dans la transmission de ce savoir, par la formation, la transmission familiale ou l’accueil d’apprentis.

Le label EPV est donc bien plus qu’un sceau de qualité : il est une reconnaissance officielle de l'identité culturelle et artisanale de l'entreprise.

Un héritage vivant, à Pontarlier depuis 1890

L’histoire de la distillerie Guy commence avec Armand Guy, en 1890, à Pontarlier — alors capitale mondiale de l’Absinthe. Formé auprès des plus grands maîtres distillateurs de la ville, il fonde la maison avec la volonté de perpétuer une tradition d’excellence dans la fabrication des spiritueux. L’interdiction de l’Absinthe en 1915 ne mettra pas fin à cette aventure : elle donnera naissance à d’autres créations tout aussi emblématiques, comme le Pontarlier-Anis en 1921 ou la célèbre liqueur Le Vert Sapin, élaborée dès 1902.

Depuis plus d’un siècle, chaque génération de la famille Guy s’est transmise les secrets de fabrication, les gestes précis, les équilibres aromatiques, et une philosophie de la qualité, où rien n’est industrialisé, tout est maîtrisé.

Un label qui consacre un savoir-faire transmis de père en fils

Lorsque le label EPV nous a été attribué en juillet 2025, il a officialisé ce que nos clients fidèles savent depuis longtemps : chez distillerie Guy, la tradition n’est pas une contrainte, c’est une richesse vivante. Nous continuons à utiliser des alambics centenaires, à sécher nos plantes comme autrefois dans les greniers, à sélectionner nos matières premières avec exigence, souvent issues de notre territoire du Haut-Doubs.

Cette reconnaissance souligne notre capacité à préserver des gestes ancestraux, tout en les adaptant aux normes et attentes contemporaines. Nos recettes, souvent non écrites, sont transmises par l’apprentissage au contact du métier — une école de rigueur, de patience et de passion.

Un engagement pour demain

Le label EPV engage aussi à transmettre et faire vivre ce savoir-faire. Depuis 2013, la cinquième génération se forme au métier. Cette continuité familiale garantit que l’âme de la distillerie ne se diluera pas : elle s’enrichit, se renouvelle et se partage, notamment lors des visites guidées ou des dégustations à la distillerie.

Nous portons fièrement le label EPV comme un étendard de notre engagement, pour des spiritueux authentiques, profondément enracinés dans leur histoire, et pourtant toujours prêts à séduire les palais d’aujourd’hui.