Les artisans derrière l'excellence
Un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération
Depuis 1890, la distillerie Guy perpétue un savoir-faire artisanal d’exception, transmis de père en fils à travers quatre générations. Nos équipes, véritables gardiens de la tradition, mettent tout leur cœur et leur expertise au service de l’excellence pour vous offrir des spiritueux d’une qualité incomparable.
La famille Guy : une passion transmise à travers les âges
- Armand Guy, fondateur visionnaire, a posé les bases de la distillerie avec un savoir-faire unique.
- Les générations suivantes ont su préserver cet héritage tout en innovant pour s’adapter aux nouvelles exigences du marché.
L’équipe de la distillerie : des artisans passionnés
Nos collaborateurs sont des experts dans leur domaine, maîtrisant les techniques traditionnelles de distillation, de macération et d’assemblage. Ils veillent avec rigueur au respect des méthodes ancestrales qui font la réputation de nos spiritueux.
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Les métiers d’art de la distillerie
La distillerie Guy fait appel à des métiers rares et précieux, garants de la qualité et de l’authenticité de nos produits.
Le distillateur : maître alchimiste
- Il transforme les plantes et les fruits en spiritueux d’exception grâce à son savoir-faire unique.
- Il sélectionne les "cœurs de chauffe" et réalise l’assemblage des différents distillats pour obtenir des saveurs équilibrées et complexes.
Le maître de chai : gardien du temps
- Il surveille le vieillissement des spiritueux dans nos foudres centenaires en chêne.
- Il contrôle l’évolution des arômes et décide du moment idéal pour la mise en bouteille.
L’herboriste : connaisseur des plantes
- Il sélectionne rigoureusement les meilleures espèces et veille à leur qualité.
- Il prépare les mélanges aromatiques destinés à la macération et à la distillation, garantissant ainsi la richesse gustative de nos spiritueux.
Un engagement continu pour la qualité
Nos équipes sont animées par une exigence constante de qualité et d’excellence. Nous privilégions les circuits courts et collaborons étroitement avec des producteurs locaux respectueux de l’environnement.
Des ingrédients issus du terroir
- Les bourgeons de sapin 🌲 utilisés pour le Vert Sapin proviennent du Haut-Doubs, récoltés à plus de 800 mètres d’altitude.
- L’anis vert 🌿, ingrédient essentiel du Pontarlier-Anis, est cultivé en Espagne dans la région d’Alicante, selon des méthodes traditionnelles, et est pour nous le meilleur anis du monde.
- L’absinthe 🍃, plante mythique de Pontarlier, est cultivée sans engrais ni pesticides pour préserver son authenticité.
Visitez notre distillerie et rencontrez nos artisans
Nous vous invitons à découvrir les coulisses de notre distillerie à Pontarlier. Venez à la rencontre des artisans qui perpétuent avec passion le savoir-faire de la distillerie Guy. Plongez dans l’histoire de nos spiritueux et dégustez des produits d’exception élaborés avec authenticité.