Le génépi vous connaissez ?

Une plante emblématique des montagnes !

Le génépi est une plante emblématique des montagnes françaises, particulièrement appréciée pour ses propriétés aromatiques et médicinales. Il existe plusieurs espèces de génépi, toutes appartenant au genre Artemisia, comme l'absinthe ou l'armoise.

Cette plante est parfaitement adaptée aux conditions extrêmes de ces environnements, notamment aux sols pauvres, aux vents forts et aux températures froides.

Le dessin de notre génépi !

Cueillette en montagne.

Notre liqueur des sommets, puissante et authentique comme la montagne !

Le Génépi, 40% vol. est une liqueur qui incarne l'esprit des paysages sauvages et indomptés de la montagne. Il fait partie de la gamme de spiritueux développée par notre distillerie Guy.

Ce spiritueux est reconnu pour son nez puissant et franc, ses notes d'armoise et son titre alcoométrique élevé. Son élaboration suit un procédé traditionnel de macération et de distillation.
Le Génépi est traditionnellement un élixir de plantes, élaboré en utilisant le savoir-faire de liquoristes-maîtres distillateurs qui connaissent ces plantes indigènes de nos massifs montagneux.

Au coeur de nos massifs !

Petits secrets de fabrication

Les plantes de génépi sont mises en macération dans de l’alcool neutre purifié de qualité pendant environ un mois et demi. Ce macérat est ensuite soumis à une distillation qui dure environ six à sept heures. Au cours de cette étape, les têtes et les queues sont écartées, seul le cœur du distillat, appelé « alcoolat », étant conservé pour garantir la finesse et la pureté du goût.

Une deuxième distillation, ou parfois même une triple distillation, peut être effectuée afin de concentrer les fins arômes de l'artemisia. L’alcoolat recueilli est enfin mélangé avec une deuxième macération des plantes qui a été réservée et du sirop de cassonade, afin de concentrer les fins arômes de l'artemisia, pour réaliser la recette finale.

En route pour notre distillerie !

... Notre génépi en bouteille de 70cl !

Visiter la Distillerie Guy...

Visiter la Distillerie Guy, ce n’est pas seulement découvrir une entreprise artisanale. C’est plonger dans 135 ans de savoir-faire, reconnus et labellisés Entreprise du Patrimoine Vivant.

Nos alambics...

Des recettes 100% naturelles !

Une matère première d'exception !

Au cœur de notre Distillerie !