Les Pontarlier-Anis
Le Pontarlier-Anis : un héritage
d’authenticité et de saveurs inégalées
Histoire & tradition
Depuis plus de 100 ans, la distillerie Guy, au cœur de Pontarlier, perpétue un savoir-faire ancestral. En tant que plus vieil anisé français, le Pontarlier-Anis s'inspire de la production d'absinthe et met en avant des recettes historiques transmises de génération en génération.
Chaque bouteille est le témoin d'un siècle d'histoire, où la nature et la tradition s'associent pour offrir un goût unique.
Matières premières & sélection
A la distillerie Guy, tout commence par le choix rigoureux des ingrédients. Nos Pontarlier-Anis sont élaborés exclusivement à partir de graines d'anis vert soigneusement sélectionnées, sans badiane ni réglisse.
Cette composition unique garantit un produit naturel, dépourvu de colorants, conservateurs ou arômes artificiels. Chaque lot est minutieusement assemblé pour créer une complexité aromatique qui allie finesse et subtilité.
Macération & distillation
L'art de la distillation repose sur une macération lente et précise des graines d'anis vert. Nos alambics en cuivre centenaires confèrent au Pontarlier-Anis une finesse et une richesse aromatique incomparables.
La maturation en foudres de bois patiné permet d’arrondir et de sublimer les arômes, donnant naissance à un spiritueux d'une pureté exceptionnelle.
Notre distillerie s'engage dans une démarche écoresponsable : les résidus de distillation sont réutilisés pour nourrir les bovins locaux, contribuant ainsi à un cycle durable et respectueux de l’environnement.
Nos incontournables
- Pontarlier-Anis (45% vol.) :
- Ponsec (légèrement sucré) : Une caresse gourmande aux notes rondes et subtiles, un hommage à la douceur des fins de journée d'été.
- À l’ancienne (sans sucre) : Une fraîcheur franche et une élégance pure, pour une dégustation authentique.
- Pontarlier-Anis (40% vol.) : Une version tout en finesse, respectueuse des traditions et de l’histoire de notre maison.
- Sapont (45% vol.) : Une création originale associant l'anis vert aux bourgeons de sapin, offrant une expérience gustative boisée et inédite.
Goût & expérience sensorielle
Le Pontarlier-Anis se distingue par sa texture soyeuse et sa grande fraîcheur. Sans réglisse, il reste toujours équilibré, sans jamais devenir écœurant. Sa subtilité en fait un apéritif idéal, quelle que soit la saison.
Savourez votre Pontarlier-Anis avec de l’eau très fraîche pour en libérer toutes les nuances aromatiques. Chaque verre est une invitation au voyage, une immersion dans l’histoire et le savoir-faire artisanal de notre distillerie.
Une reconnaissance venue du cœur
Nos spiritueux ont été maintes fois récompensés au Salon de l’Agriculture de Paris, une distinction qui témoigne de notre engagement pour la qualité et l’excellence.
Chaque médaille est une promesse : celle d’un goût préservé, d’une tradition respectée et d’une émotion renouvelée à chaque dégustation.
Venez partager notre passion
Poussez les portes de notre distillerie et laissez-vous conter l’histoire du Pontarlier-Anis.
Découvrez les secrets de fabrication de nos apéritifs traditionnels, de la mythique absinthe, et plongez dans l’univers d’une maison qui fait vivre son terroir à travers chaque bouteille.
Un Pont, c’est bien plus qu’un simple apéritif – c’est une expérience sensorielle unique, garantie 100 % naturelle. Rejoignez-nous et savourez la différence Distillerie Guy.